"JÁTIVÍ LE RESTODONTÊ" by Grauçá (Comida Francesa do Sul de Cannes na Bahia) / (post 1222)

 

"JÁTIVÍ LE RESTODONTÊ" by Grauçá

(Comida Francesa do Sul de Cannes na Bahia)

 

RECEITA

 

Ingredientes:

1) Sobras propositais de Carnes do último Churrasco (picanha, carne do sol, porco, frango e linguiça de pernil);

2) Azeite de Oliva;

3) Cebola Roxa Grande (2);

4) Cabeça de Alho (2);

5) Ovos (1 dúzia);

6) Flocão de Milho (500 gr.);

 

Modo de preparo:

1) Hidratação do Flocão de Milho (mínimo 1h) temperado com sal a gosto;

2) Levar a caçarola uma cabeça de alho cortado em rodelas, fritar no azeite de oliva e reservar para finalizar;

3) Aproveitar o azeite quente para dourar as cebolas roxas cortadas em cruz;

4) Acrescentar a outra cabeça de alho picado na caçarola e dourar junto com a cebola;

5) Adicionar as carnes e dar sequência a mistura dos alhos e cebolas douradas;

6) Chegando ao ponto ideal de aquecimento adicionar seis (6) ovos como ligantes;

7) Paralelo ao processo de dourar, o cuscuz está no fogo para ser agregado quando estiver pronto (8 min.);

8) Adicionar o cuscuz na caçarola quebrando-o todo sobre tudo e misturar até todos ingredientes agregarem;

9) Para finalizar adicionar ovos cozidos cortados em rodelas, tempero verde e os Alhos fritos em rodelas reservados;

 

Está pronto para servir: "JÁTIVÍ LE RESTODONTÊ" by Grauçá.